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      Welcome To ZHENGFAYAO
      具有新颖独特的设计和具有现代感的餐饮店
      这里是你体验美食盛典的目的地
      优秀企业家
      EXCELLENT ENTREPRENEUR
      总经理刘云贺,黑龙江人,参加工作以来,一直从事厨师烹调与管理工作,至今已有30年,先后在俄罗斯阿穆尔湾宾馆、千手佛国际休闲俱乐部、友谊宫、西苑宾馆、东安宾馆、哈飞宾馆任职主厨、总厨。一直以来在工作上对自己严要求、高标准,经过理论及操作考核,在1992年获得初级中式烹调师,1996年获得中级中式烹调师,2000年获得高级中式烹调师,2002年获得二级烹调技师,2018年获得高级技师。在平凡的工作岗位上,实现着自己的人生价值,得到同事和领导的肯定。工作中不断创新,在历任的企业里开发了多道招牌菜,深受顾客青睐,在政要的宴会中得到省市领导的好评,并在企业内创新比赛中屡获一等奖,如“金汤东升斑” “炭烧椒香鲍鱼” “龙江大排’’等等。
      烹调师这样的岗位很平凡,但刘总干一行就爱一行,本着一种兢兢业业的精神去完成工作,并帮助其他人一起完成好这份工作。刘总说“品尝美食急不得,烹制美食更像一场修行,匠人之称是厨师的最高荣耀,对于匠人来说,每天重复简单的工序,不过几分钟的时间,背后却凝聚着百余年的技艺传承。真正的美食,因为人文的沉淀,必定是沁入人心的感动,这跟美食本身选用了哪些名贵食材没有关系。一道美食,选材上用了多少心思,烹饪过程中用了几分的专注,品尝者都可以用心获知,与其说这是一次味觉与食物的物理碰撞,倒不如说是品尝者与匠人的一次心与心的沟通,之于匠人来说,美食的存在,不单是为了果腹,更为了通过烹制这种方式,感知真实自我,那所成就的岂止是一份美食那么简单?”
      1995参与编写【东北菜】 【汤菜炖品】【东北时令冷菜】的编写。
      1996 年哈尔滨市青岛啤酒杯职业技能竞赛中其【友谊飨客宴】荣获金奖。
      1996年受聘于龙菜研究中心【龙菜研究员】。
      1998 年在黑龙江省第三届烹饪大赛中,获得热菜金奖。
      2015年12月在美国之味--亚洲厨艺竞赛(黑龙江赛区)比赛中荣获【美味之星】金奖。
      2015年荣获【金春杯哈阜菜大赛】特金奖。
      2016年被评为【中国烹饪大师】。
      2018年获得高级技师称号。
      2018年在黑龙江省餐饮烹饪行业协会第六届理事会当选为副会长。
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